Els Premis Bite i Mos s’estructuren en dues categories: la Bite posa en valor la divulgació enogastronòmica en un àmbit internacional i s’estructura en les subcategories de BITE honorary award, Best foodie, Best winefluencer i Best food traveller. Pel que fa a la categoria Mos, se cenyeix a l’àmbit nacional i inclou les subcategories de millor prescriptor de la cuina catalana, millor ambaixador, millor prescriptor del vi i millor col·lectiu.
Els guardons Bite i Mos s’emmarquen dins la Regió Mundial de la Gastronomia 2025 i pretenen premiar la capacitat dels creadors i creadores de continguts digitals per difondre i posar en valor l’enogastronomia, així com posicionar Catalunya com a destinació enogastronòmica de referència a escala mundial.