Foto: Freepik
Una iniciativa internacional coordinada per la Universitat Rovira i Virgili (URV) de Tarragona treballa per desenvolupar una plataforma que permeti als productors de vi d’alta qualitat certificar digitalment les seves elaboracions, protegir l’etiqueta d’alta qualitat, garantir estàndards ecològics i facilitar l’accés als mercats estrangers amb certificats acreditats digitalment.
L’equip multidisciplinari d’experts que formen part d’aquest projecte està encapçalat per l’investigador del Departament de Química Física i Inorgànica Vladimir Baulin i, a través de la plataforma WineCreators, apliquen tècniques d’intel·ligència artificial i implementen tecnologies digitals com la cadena de blocs.
Al llarg de tot el procés el productor pot certificar i demostrar les seves pràctiques d’agricultura regenerativa. “També li permet compartir el coneixement de la cocreació amb altres productors, ja que aquesta transició a l’agricultura regenerativa requereix el canvi global cap a estàndards de qualitat i ecològics”, explica Vladimir Baulin.
El projecte estableix un mètode per mesurar i certificar digitalment la qualitat del vi, i per dotar de valor el procés de creació amb l’enregistrament massiu de dades crítiques. Segons l’investigador, aquesta iniciativa serà útil per als productors a l’hora de decidir sobre la seva collita o vins d’alta qualitat produïts; per als clients, que tindran accés a una informació segura sobre el producte, i també per altres agents relacionats amb el món del vi o de l’enoturisme.
