Foto: Codorníu
Raventós Codorníu encapçala una aliança empresarial per desenvolupar el projecte Alimente 21, una iniciativa per aplicar la intel·ligència artificial a la producció alimentària. L’objectiu és incrementar l’eficiència de la gestió industrial, millorar la qualitat i seguretat, i reduir l’impacte ambiental.
El hub el formen la vinícola Codorníu, les càrniques Aldelís i Prolongo, i els proveïdors tecnològics Mapex, Omron, Cibernos i Agropixel.
El projecte s’estén fins el 2024 amb un pressupost de 5,1 MEUR, dels quals 3 milions estan finançats amb fons Next Generation. ALIMENTE 21 està coordinat pel centre tecnològic Eurecat, que treballarà amb les set empreses per desenvolupar solucions tecnològiques per avançar en la gestió alimentària.
Es proposa aconseguir aplicar tant la Intel·ligència Artificial, com el ‘Big Data’ i el ‘Digital Twin’ per fer avançar la industria alimentària cap a una gestió predictiva, que permeti anticipar-se a allò que succeirà. També es vol treballar per desenvolupar solucions prescriptives, per suggerir accions a fer.
Els impulsors destaquen, especialment, la intenció d’incidir en un descens del consum de l’aigua i l’energia.
